SEPPIE IN UMIDO

Oggi vi presento le seppie in umido, un secondo piatto semplice e con poche calorie, lo preparo spesso anche con l’aggiunta di piselli o patate ed è sempre un successone perché le seppie rimangono molto morbide e saporite, questa ricetta potete accompagnarla con una fetta di pane casareccio tostato; naturalmente le seppie le faccio già pulire dalla pescheria;)

PREPARAZIONE: 10 min. COTTURA: 35 min. DIFFICOLTA’: facile KCAL: 207

INGREDIENTI:

• 750 gr. seppie pulite
• 200 gr. polpa pomodoro
• 1 bicchierino vino bianco
• ½ bicchiere acqua
• prezzemolo
• 1 cipolla
• 1 aglio
• sale
• pepe
• 2 cucchiai olio evo
• 4-5 capperi

PREPARAZIONE:

iniziamo mettendo a soffriggere in un tegame alto l’olio ed il trito di prezzemolo, cipolla, aglio e capperi, lasciamo sul fuoco 2 minuti, il tempo di far imbiondire leggermente la cipolla e spegniamo, ora sciacquiamo le nostre seppie e tagliamole a striscioline, per questa operazione potete usare sia un coltello affilato sia delle forbici da cucina, ora aggiungiamo le nostre seppie al soffritto, amalgamiamo bene e lasciamo sul fuoco 4-5 minuti per far insaporire

a questo punto sfumiamo con il vino e lasciamolo evaporare, occorreranno circa 5 minuti, ora aggiustiamo con sale e pepe e versiamo la polpa di pomodoro con ½ bicchiere di acqua calda, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 20 minuti, togliamo il coperchio e continuiamo per altri 4-5 minuti